BAYRAM ÇİKOLATASI

Bayram geliyor. Çikolatalar raflara çıktı. İyi ve kaliteli bir çikolatayı nasıl anlayabiliriz? Kaliteli bir çikolata elde tutulunca birkaç saniye içerisinde erir. Çünkü kakao yağı 34 derecede erir.Hızlı erime çikolatanın kalitesi için bir göstergedir. Çikolatanın yüksek oranda kakao yağı içerdiğini gösterir. Gerçek çikolatayı kırdığınız zaman farklı bir çıtırtı duyulur. Bunun nedeni ...

Read more »

ÇALIŞANLARA RAMAZAN TAVSİYELERİ

Siz siz olsun Ramazan'da zor ve dikkat isteyen işlerinizi ertelemeyin. Sabah saatleri oruçlu bir insanın en verimli zamanlarıdır. Henüz kan şekeriniz normaldir ve çok fazla susamamışsınızdır. Tansiyonunuz olması gerektiği gibidir. Bu da verimli bir şekilde çalışabileceğiniz anlamına gelir. Oysa akşam saatlerinde gittikçe güçten düşecek ve verimsizleşeceksiniz. İmkânınız varsa en zor işleri...

Read more »

ORUÇ TUTANLARA SAĞLIKLI BESLENME ÖNERİLERİ

Oruç tutarken yeterli ve dengeli beslenmeye özen gösterin. Tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra aralıklarla ile her seferinde azar azar küçük porsiyonlar şeklinde beslenin. Yemeklerinizi hızlı yemekten kaçının, yavaş yavaş ve iyice çiğneyerek tüketin. Sahur öğününüzü atlamayın, mutlaka yapın. Sahurda süt, yoğurt, peynir, yumurta, tam tahıllı ekmekler gibi yiyeceklerden...

Read more »

ORUÇ TUTANLAR İÇİN BESLENME ÖNERİLERİ

Oruç tutarken yeterli ve dengeli beslenmeye özen gösterin. Tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra aralıklarla ile her seferinde azar azar küçük porsiyonlar şeklinde beslenin. Yemeklerinizi hızlı yemekten kaçının, yavaş yavaş ve iyice çiğneyerek tüketin. Sahur öğününüzü atlamayın, mutlaka yapın. Sahurda süt, yoğurt, peynir, yumurta, tam tahıllı ekmekler gibi yiyeceklerden...

Read more »

Sıvı Tüketimine Dikkat: Sağlıklı Bir Yaşam İçin Önemli İpuçları

Sıcaklık ve nem artışına bağlı olarak vücut ısısı artar ve metabolizma bu yeni duruma uyum sağlamaya çalışır. Ancak, sıcaklıkların etkisiyle artan terleme ile birlikte yeterince sıvı alınmazsa, su ve mineral kaybı sonucu bayılma, bulantı ve baş dönmesi gibi sağlık problemleri yaşanabilir. Bu nedenle, sıvı tüketimine özellikle dikkat etmek büyük önem taşır.Günde ortalama en az 2-2,5 litre (12-14 su...

Read more »

RAMAZANDA SAĞLIKLI BESLENME

Ramazan Ayı ve Oruç TutmaRamazan ayı, Müslümanlar için büyük bir öneme sahiptir. Bu dönemde oruç tutanlar, beslenme ve yaşam şekillerinde önemli değişiklikler yaşarlar. Oruç süresince uzun saatler boyunca aç kalmak, vücudu farklı şekillerde etkiler. Bu nedenle, yeterli ve dengeli beslenmek hayati önem taşır.Sahur ve BeslenmeYeterli ve dengeli beslenmeyi sürdürebilmek için sahur öğününü atlamamak...

Read more »

BAYRAM VE BAYRAM SONRASINDA NASIL BESLENMELİYİZ

Ramazan ayında da sağlığımızı korumaya çalışmalı, orucumuzu tutarken elimizden geldiği kadar sağlıklı ve dengeli beslenmeye özen göstermeliyiz. Bütün bir ay oruç tutan kişi ister istemez beslenme düzeninde değişiklikler yaşar. Psikolojik olarak da bayramda daha fazla yemek yeme eğilimi gösterir. Bu yanlış kişinin sindirim sisteminde sorunlar yaşamasına neden olur. Gittiğimiz misafirliklerde olsun,...

Read more »

BAYRAMDA KISA SÜRELİ TATİL ROTALARI

Gazipaşa-Erdemli Antalya’nın Gazipaşa ve İçel’in Erdemli ilçeleri arasındaki rota, sizi Akdeniz’in az bilinen koylarına götürecek. Bu rotada tarih ve deniz iç içe. Cide-Amasra Yemyeşil ormanlar arasında yapacağınız bu yolculukta, Karadeniz’in soğuk suları, Cide’nin yemyeşil ormanları, Bartın’ın tarih kokan evleri ve Amasra’nın enfes balıkları ile tanışacaksınız. Manzaralı Yol Istanbul’dan başlayıp, Kastro...

Read more »

BAYRAMDA NE YEMELİ VE NE YEMEMELİ

Ramazan ayının sona ermesiyle ve gelenekselleşmiş olan bayram ziyaretleri nedeniyle; hızla ve fazla miktarda, yağ oranı fazla kalori içeriği yüksek gıdalar tüketilmesi sonucunda kişilerde birçok sağlık sorunu ortaya çıkabiliyor. Bayramlar kalp hastalığı, şeker hastalığı olan kişiler için risklidir. Bu kişiler yine beslenmelerine özen göstermelidirler. Buna bağlı olarak eski yemek alışkanlıklarına...

Read more »

KADİR GECESİ

Ramazan ayının 27.gecesi Kadir Gecesi’dir. Bu gecede şerefli bir kitap Kur’an-ı Kerim, şerefli bir melek aracılığıyla (Cebrail), şerefli bir ümmetin, şerefli peygamberine (Hz.Muhammed A.s) nazil oldu. Kadir gecesi; Kur’an-ı Kerim’in bu gecede inmesi, bu gecenin bin aydan daha hayırlı olması, Allah’ın ezelde takdir ettiği şeylerden bir yıllık olayların ana kitaptan alınarak görevli meleklere bildirildiği gece...

Read more »

Ramazan Ayında Sağlıklı Beslenme Rehberi: İftar Sofralarınızı Nasıl Şenlendirebilirsiniz?

Ramazan ayının gelişiyle birlikte, iftar sofraları her evde bütçeye uygun bir şekilde kuruluyor. Bu sofraların sağlıklı ve dengeli besinlerle donatılması, oruç tutan bireylerin gün boyu kaybettikleri enerjiyi en sağlıklı biçimde geri kazanmalarını sağlar. Peki, iftar sofralarınızı nasıl daha sağlıklı ve dikkat çekici hale getirebilirsiniz? İşte uzmanlardan öneriler ve dikkat etmeniz gerekenler:Oruç...

Read more »

ESKİ İSTANBUL’DA SEYYAR MANAVLAR

Seyyar satıcılar eski İstanbul sokaklarının vazgeçilmezlerinden biriymiş. Kalaycı, macuncu, börekçi, yoğurtçu sesleriyle hayat dolu sokaklarıyla, renkli mahalleleriyle doluymuş İstanbul. İşte bu seyyar esnaflardan biri de manavlarmış. Sırtlarında taşıdıkları küfeleriyle sokakları gezerler, geldiklerini belli etmek için de bazen maniler söylermişler. Seyyar manavlar sabah erkenden kalkar, hale...

Read more »

İFTARIN VAZGEÇİLMEZİ HURMA

Bir Hadis-i Şerif :’’ İçinde hurma bulunmayan evin halkı açtır’’ Hurma çoğunlukla hepimizin iftarda orucumuzu açmak için ilk ağzımıza attığımız besindir. Oruç nedeniyle halsiz kalmış vücudumuza enerji verir. İçinde bulunan şeker glikoz değil, früktozdur. Bu nedenle kan şekerimiz birdenbire yükselmez. Hurmanın anavatanı Ortadoğu ve Afrika’dır. 5 bin yıldır o topraklarda ekimi devam eden bir...

Read more »

DENİZDE İFTAR

Eskiden Istanbul’da denizde ulaşım kayıklar üstünde yapılırdı. Boğaziçi ve Halic’in bazı köyleri arasında yolcu nakliyatı yapan kayıklara ‘’piyade kayığı ‘’ denirdi. Bu kayıklardan büyük olanlarına ‘’pazar kayığı ‘’ denirdi. Çünkü bu kayıklar şehrin çeşitli yerlerinde kurulan pazarlara gidip gelenleri ve pazarcıları taşırdı. Eski Istanbul kayıklarının genellikle tahtaları boyanmaz, sadece cilalanırdı. Böylece...

Read more »

İFTARA DIŞARDA BİR YERE DAVETLİYSENİZ

Eğer orucunuzu dışarıda açık büfe servis eden bir restaurantta açacaksanız, kendinizi kontrol altında tutmanızda fayda var. Açılış İçin 2-3 adet hurma, bir kase kreması olmayan bir çorba, bir avuç içi kadar pide, bir ince dilim peynir seçebilirsiniz. Bal, kaymak, reçel,sucuk veya pastırmadan uzak durun. Ana Yemek İçin Yağı az bol salata, etli bir ana yemek, 3 çorba kaşığı bulgur pilavı, bir...

Read more »

RAMAZANDA BESLENME İLE İLGİLİ BAZI SORU VE CEVAPLAR

Sahurda susuzluğumuzu gidermek için nasıl beslenmeliyiz? Fazla yağlı, tuzlu ve şekerli yiyecekler susatır. Kafein ihtiva eden içecekler vücuttan sıvı boşaltımını artırır. Sahurda kahvaltı türü zeytinyağlılar, domates, yeşil sebze, çorba ve yumurta yenmelidir. Tabiki bunlarla birlikte su içimi çoğaltılmalıdır. İftarda tuzsuz ve yağsız yiyecekler ile sahura kalkmadan ramazan ayını geçirmek...

Read more »

KIZ KULESİ

İstanbul’daki tarihi Kızkulesi, Osmanlı döneminde yalnız bir defa ve bir kişi için hapishane olarak kullanılmıştı. Sinirli bir karektere sahip olan Padişah III.Osman, bir gün Sadrazam Hekimoğlu Ali Paşa’ya kızmış ve ‘’Şimdi seni sarazamlıktan alır, yerine de hamallar kahyası Ali Usta’yı vezir yaparım.’’ demişti. Bunun üzerine sadrazam da ‘’ Yaparsınız padişahım. Ama bana Hekimoğlu Ali Paşa derler,...

Read more »

OSMANLI DÖNEMİNDE ESNAF

Esnaf, küçük el sanatlarıyla, satıcılıkla geçinen insanlara verilen isimdir. Eskiden esnafın bir töresi, bu işlerde dikkat etmesi gereken yolları vardı. Her sanat kolunun bir ‘’pir’’i vardı. Sanata çırak olarak girilir, belirli bir hizmet süresinden sonra ‘’kalfa’’, ondan sonra da ‘’usta’’ olunurdu. Bir sanata girenler, onun usul ve göreneklerine göre yürümek zorundaydı. Kalfalar özel törenlerle...

Read more »

HURMA ÇEŞİTLERİ VE ÖZELLİKLERİ

Ramazan’ın vazgeçilmez meyvesi hurmanın bir çok çeşidi bulunuyor. Bu hurmaların bazıları ise şunlar; Tunus Hurma Tunus’ta yetişir. İşlenmiş olarak satışa sunuluyor. Tunus Tam Dallı Taze Hurma Tunus’ta üretilen diğer hurma çeşididir. Hiçbir işleme maruz kalmadan, doğal, dalında satışa sunulur. Tazeliği nedeniyle yumuşak ve yemesi rahattır. Medjoul Hurma İsrail’de yetişen hurma diğer...

Read more »

BİR RAMAZAN HİKAYESİ HOŞAF KASESİ

Padişahlardan II.Mahmut bir ramazan günü eski Şeyhülislam Dürrüzade Abdullah Efendi’yi ziyaret etmek istemişti. İftara doğru Üsküdar’a geçip, yardımcılarıyla birlikte Doğancılar’a doğru yürümeye başlamıştı. Şeyhülislam’ın kethüdası onların geldiğini görünce efendisine gidip, padişahın gelmekte olduğunu haber verir. Şeyhülislam ise ‘’Telaş etme. Hareme haber gönder, 1-2 tane tabla versinler, benim...

Read more »