AT ETİ Mİ YOKSA EŞEK ETİ Mİ?

• 
  Etlerin renklerine göre ne eti olduğunu anlamak mümkündür. At eti tam kırmızı değildir. Dışarıdan bakıldığı zaman ciğeri andıracak bir renge yani koyu kahverenginde olduğu görülür. Dana eti ise kan kırmızıdır.
  Renk kıyaslaması yaparak etin at eti mi yoksa eşek eti mi yoksa dana eti mi olup olmadığını anlayabilirsiniz.
  
  
• At ve eşek eti binek hayvanlarıdır. Dolayısıyla dana etine göre daha fazla lifli yapıdadır. Bu lifli yapı sebebiyle aşırı derecede serttirler ve çiğnenmeleri zordur.
  Aldığınız bir eti yerken çiğnemekte zorlanıyorsanız bunun sebebi yemekte olduğunuz etin at ya da eşek eti olması olabilir.
  
  
• At ve eşek etinin üzerindeki yağ tabakası dana etine göre daha sarı renktedir. Normalde dana etinin üzerinde yer alan yağ sizlerin de bildiğiniz gibi beyaz renktedir.