Keklerin 2 veya 3 günlük
raf ömrü vardır. Unutmayın ki, kekin yağ oranı yüksekliği raf
ömrünü de uzatır. Kekin saklanmasında oda sıcaklığında
olması ve hava ile temasının kesilmesi önemlidir. Böylece kekin
yüzeyinde hava sirkülasyonu engellenmiş olur.
Üzeri kremalı kekleri
tamamen dondurmamak genellikle daha iyidir. Çünkü erime süreci
sırasında çoğu kez kekin üzerindeki krema çatlar. En iyisi keki
bir gece önceden buzdolabına almaktır.
Zengin meyveli kekleri
buzdolabında tutmanızı tavsiye ederiz. Böylece kek daha iyi
kesilir. Bir kere kesildiğinde ise tekrar oda sıcaklığında
tutmak gerekir.
0 yorum:
Yorum Gönder