Baklagiller sık olarak masalarımıza konuk olurlar. Pilav üstü
kuru fasulye ya da barbunya sevdiğimiz yiyecekler arasındadır. Ama
sevmemize rağmen çok fazla yememizi engelleyen bir özellikleri
vardır; gaz yaparlar. Bazı baklagillerin diğer yiyeceklere
oranla daha fazla gaz yapmasının nedenini merak ediyormusunuz?
Sindirim enzimlerimizin
yetersiz kaldığı besinler, kalın bağısağımızdaki simbiyonit
bakteriler tarafından parçalanırlar. Bu işlem sırasında da
bağırsak gazını oluşturan gazlar açığa çıkar. Baklagillerde
bulunan oligosakkaitlerin sindirimi için enzimlerimiz yetersiz
kaldığı için, bu besinler yendiğinde bağırsaklarda normalden
daha fazla gaz oluşur.
0 yorum:
Yorum Gönder