Balığın en iyisini, en lezzetlisini seçmek için aşağıdaki noktalara dikkat edilmelidir.
Göz:
Balığın gözü
pırıl pırıl olmalıdır. Eğer gözü hafif buğulanmaya
başlamışsa, tazeliğini yitirmeye başladığını
düşünebilirsiniz.
Dirilik:
Parmağınızı
balığın derisine batırdığınızda et içine çökmemeli. Geri
toplanmalı. Bu durumdaki balık taze balıktır.
Solungaç:
Taze bir
balığın solungaçları genelde kıpkırmızı canlı ve parlak
olur.
Kuyruk:
Taze balığın
kuyruğu sert ve dik olur. Balığı elinize aldığınızda kuyruk
kısmı yumuşak ve düşük duruyorsa o balık bayattır.
0 yorum:
Yorum Gönder