Hangi Balık Hangi Ayda Yenir?

İstanbul, birbirinden güzel, birbirinden lezzetli balık sofralarıyla meşhur bir şehir. Ancak burada asıl marifet, hangi balığın hangi ayda yeneceğini bilmektir! 

• Ocak ayında Hamsi ve Kefal yenir.
• Şubat ayı Kalkan başlangıcıdır.
• Mart-Nisan demek Barbun ve Gümüş Balığı demektir.
• Mayıs ayında kış balıklarına veda edilir. Levrek, Tekir, İskorpit, Dil Balığı yenir. Haziran’da Karagöz ve Kırlangıç…
• Balığın en az olduğu ay Temmuz ayıdır, Sardalya tüketilir.
• Ağustos geldiği zaman Çingene Palamudu arzı endam eder.
• Ve Eylül ayında balık sezonu açılır… Yağmur suyu sonrası palamut irileşir ve bollaşır, İzmarit, İstavrit ve Kılıç’ın da tadı gayet yerindedir. 
• Ekim ayı göç ayı, Karadeniz’den Marmara’ya… Lüfer lezzetlidir.
• Kasım en bereketli aydır. Uskumru bu ayda yenir, Hamsi bu ayda çıkar.
• Aralık neredeyse tüm balıkların en lezzetli olduğu aydır, bol bol tüketilir.