OCAK AYI BAHÇE TAKVİMİ


Ocak ayında toprak uyusa da bahçede yapılacak işler bitmez.


  • Olgunlaşan meyve ağaçlarını budamakla işe başlayabilirsiniz.
  • Eğer kar yağarsa bahçedeki ağaçların üzerindeki karı temizleyin, yoksa üzerlerine binen karın ağırlığından kırılabilirler. Eğer geç kaldıysanız, kırılan dalları bir öğütücüden geçirip ileride torf yapımında kullanabilirsiniz.
  • Ev içindeki bitkilere daha az su verin.
  • Balkon ve teras bitkilerini dona karşı daha korunaklı yerlere alın.
  • Ilıman iklim bitkileri var ise dona karşı üzerlerini örtün.
  • Ocak ayında çuha çiçekleri, menekşeler ekilebilir.
Read more »

KARIŞIK MEYVE KEYFİ MİNERAL SUYU


Malzemeler
2 şişe maden suyu
250 gr. siyah üzüm
2 dilim kavun
5 dal ince kıyılmış taze nane
2 çorba kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil

Hazırlanışı
Evde meyveli soda yapımı için siyah üzüm, dilimlenmiş kavun, esmer şeker ve taze naneyi blenderden geçirip, süzgeçten geçirin.
İçine maden suyu dökün. Buzdolabında soğutup, servis yapın.
Read more »

YILBAŞI HİNDİ DOLMASI


Malzemeler
1 büyük hindi
2 çay bardağı süt
1 yarım limon
2 tatlı kaşığı biber salçası
¼ su bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Tuz ve karabiber

Pilav için
2 adet soğan
3 su bardağı pirinç
300 gr. hindiciğeri
25 gr. dolmalık fıstık
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
4 tatlı kaşığı tereyağı
4 tatlı kaşığı Ayçiçek yağı
Göz kararı su
1 adet limon
Yenibahar ve karabiber

Hazırlanışı
Yemeğe başlamadan önce maydanoz v dereotunu ince şekilde kıyıyoruz. Bunun ardından ise ilk olarak hindiyi limon ile iyice ovuyoruz ve kenara koyuyoruz.
Bundan sonra ise derin bir kapta zeytin yağı, süt, salça, sarımsak, karabiber ve tuzu ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Ardından ise kenara ayırdığımız hindinin üzerine sürerek ise buzdolabına koyarak 3 4 saat marine etmeye koyuyoruz. Bu arada ise pilavı yapmaya başlıyoruz.
İlk olarak pirinçleri yıkayarak süzdükten sonra üzerine su ekleyip 20 dakika kadar bekletiyoruz. Daha sonra ise Ayçiçek ve tereyağını tencereye koyarak ısıtıyoruz ve doğradığımız soğanları ekleyerek kavuruyoruz.
Ardından küp şeklinde doğradığımız ciğer ve dolmalık fıstığı ilave ederek ardından pirincide koyarak kavuruyoruz. Daha sonra 2 su bardağı su ekleyerek, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Daha sonra ise pişen pilavı hindinin içine doldurarak ardından 200 derece fırında 3 saate kadar yakın pişiriyoruz ve ardından servis yapıyoruz.
Read more »

MEYVELİ SERİNLİK MİNERAL SUYU


Malzemeler
2 şişe maden suyu
250 gr. çilek
250 gr. vişne
1 kg. siyah üzüm ( ya da nar)
4 veya 6 adet buz ve nane yaprağı

Hazırlanışı

Üzümü, çileği ve vişneyi katı meyve sıkacağından geçirin. Üzerine maden suyunu ekleyin. Buzla karıştırıp, servis bardaklarına dökün. Üzerine nane yaprağı koyun.
Read more »

İÇ PİLAVLI HİNDİ KAPLAMA


Malzemeler
1 adet orta boy hindi
Kekik, zeytinyağı
1 kaşık salça
1 kaşık yoğurt
Tuz

İç Pilav
4 su bardağı pirinç
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık
Dolmalık badem
3 orta boy soğan
Hindi ciğeri (kuşbaşı veya kıyma)
Karabiber, pul biber, tuz

Hazırlanışı
Hindi ister bütün ister parçalayarak düdüklüde 1 saat veya normal tencerede 2 saat haşlanır. İç pilav için soğanlar doğranarak az sıvı yağda kavrulur. Kavrulan soğanlara hindi ciğeri eklenir ve kavrulmaya devam edilir. (ben çocuklardan dolayı kıyma halini tercih ettim) Badem, fıstık ve kuş üzümü, tuz, karabiber, pul biber ve yıkanan pirinçler de eklenerek üzerine 4 su bardağı hindinin haşlama suyundan dökülür ve kısık ateşte pilav pişirilir. Haşlanan hindinin üzerine zeytinyağı ve kekik karıştırılarak 20 dk marine edilir. Fırın tepsisine alınan hindinin altına ve yanlarına pişen iç pilav konulur. Hindinin üzerine (ben kolay servis etmek istediğimden dolayı hindiyi parçaladım) Yoğurt, salça, zeytinyağı, pul biber ve kekik karıştırılarak sürülür. Yaklaşık 20 dk fırına verilerek üzerinin kızarması sağlanır. Pilavın yanmaması için isterseniz pilavını fırından çıkarınca ekleyebilirsiniz.
Read more »

DOĞAL ÖKSÜRÜK ŞURUBU



Malzemeler
1 kilo şeker
3-4 karanfil
3 lt. Su
Bir kaç tane kozalak

Hazırlanışı
Doğal öksürük şurubunu hazırlamak için tam olgunlaşmamış, açılmamış olan kozalaklar toplanır. 4 parçaya ayrılır. Bir gece su içinde bekletilir. Sonra kozalaklar sudan alınır tencereye koyulur. Üzerine şeker ve su ilave edip kaynatılır. Kaynadıktan sonra karanfiller ilave edilir. Şekerli su şerbet haline gelince kozalaklar tencerenin içinden çıkarılır. Öksürük şurubu bitkisel olarak artık hazırdır. Gölge ve serin bir yerde muhafaza edilir.
Read more »

HİNDİ ROSTO


Malzemeler
2 adet hindi butundan hazırlanmış rosto 
2 tatlı kaşığı esmer şeker
yarım çay bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı
Rostoyu ayçiçek yağında ve esmer şekerle pembeleşinceye kadar tavada kızartın. Bir et şırıngasıyla farklı noktalardan içine aşağıdaki karışımı enjekte edip kalan karışımla beraber 1 tatlı kaşığı una buladığınız hindi torbasına koyun. Torbayı bağladıktan sonra birkaç yerden delerek 200 derecede ısıtılmış fırında nar gibi olana kadar pişirin. Aşağıdaki sosla servis edin.

Fırınlama için gerkenler

Malzmeler
1 tatlı kaşığı bal
1 çorba kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı esmer şeker
100gr eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı likit yağ
1 çorba kaşığı ballı hardal
1 diş sarımsağın suyu
3 çorba kaşığı soya sosu
Yarım tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı
Tüm malzemeyi iyice karıştırın.

Servis için gerekli sos
50 gr tereyağını teflon tavada eritin. 1 çorba kaşığı likit yağ ilave edin. 1 silme çorba kaşığı unu ekleyerek, kavurun. Yanmamasına dikkat edin. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı silme karabiber ve 1 çay kaşığı esmer şeker koyun. Yavaş yavaş kepçeyle hindi suyunu katmaya başlayın. Karıştırma işlemine devam ederek, koyu ama akıcı bir kıvam alana kadar kaynatın. 2 kepçe dolusu hindi suyu yeterli olacaktır. Bu sosa hindi rosto piştikten sonra fırın torbasının içinde kalan suyu ekleyin, el blender'ıyla çırpın. Sıcakken rostonun servisinde kullanın.

Read more »
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...