TÜRKİYE’NİN LEZZETLİ ZEYTİN TÜRLERİ

Ayvalık Yuvarlama

Genellikle yağlık olarak kullanılan Ayvalık yuvarlamanın sofralık türleri de çok lezzetli. Yapılış yöntemlerine göre farklı isimlendirilen Ayvalık yuvarlama, Ayvalık kırma, Ayvalık ya da Cunda dönderme, Ayvalık çizik gibi isimler alıyor.Bu ismi almasının sebebi ise tuz ve limon asidinde yuvarlanarak terbiye edilmesi.

Nizip Tapan

Anadolu’da yetişen en eski zeytin ağcı türü. Genellikle yağlık olarak tercih ediliyor çünkü asit oranı oldukça yüksek.Bunun yanı sıra sofralık olarak da tercih edilebilir. 900 bin civarında ağaç sayısı bulunuyor.

Tire Çekişte

Tire çekişte eğri çekirdeği ile çekişte olarak adlandırılan diğer türlerden ayrılıyor. Bir zamanlar Tire civarında yaygın olarak üretilen bu tür maalesef günümüzde hızla yok oluyor.

Akhisar Domat

Akhisar’ın en iyi yağlık zeytinlerinden. Yetiştiği bölgeler; Manisa'nın Akhisar, Turgutlu, Saruhanlı, İzmir'in Merkez, Kemalpaşa, Selçuk, Aydın'ın Merkez, Söke,Karacasu, Kuyucuk ilçeleri ve bölgeye özgü bir zeytin türü.

İzmir Sofralık Memecik

Ege Bölgesi’ndeki ağaçların yüzde 50’sinden fazlasını oluşturuyor. Kuraklığa dayanıklı olması ile bilinen bu tür, yeşil ve siyah salamuralık değerlendiriliyor.