BALIĞIN TAZELİĞİ NASIL ANLAŞILIR?

Balığın en iyisini, en lezzetlisini seçmek için aşağıdaki noktalara dikkat edilmelidir.

Göz: 

Balığın gözü pırıl pırıl olmalıdır. Eğer gözü hafif buğulanmaya başlamışsa, tazeliğini yitirmeye başladığını düşünebilirsiniz.

Dirilik: 

Parmağınızı balığın derisine batırdığınızda et içine çökmemeli. Geri toplanmalı. Bu durumdaki balık taze balıktır.

Solungaç: 

Taze bir balığın solungaçları genelde kıpkırmızı canlı ve parlak olur.

Kuyruk: 

Taze balığın kuyruğu sert ve dik olur. Balığı elinize aldığınızda kuyruk kısmı yumuşak ve düşük duruyorsa o balık bayattır.